Elk. idő: 1 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A töltelékhez
130 g sertés darált hús (sovány)
1 csipet só
1 csipet bors (őrölt)
ételízesitő
A tésztához
80 g búzaliszt (BL55)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
1 csipet só
A leveshez
1 evőkanál olaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csipet só
60 g sárgarépa (nyers, megpucolt)
60 g zöldborsó
60 g zöldbab
60 g zellergumó (nyers)
1 evőkanál pirospaprika (őrölt)
1300 ml víz (hideg)
2 csipet bors (őrölt)
2 evőkanál ételízesítő
1 db babérlevél (friss, vagy szárított)
1 teáskanál tárkony (friss, vagy szárított)
150 g tejföl (12%-os)
1 evőkanál búzaliszt
Elkészítés:
A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával, majd egy villával alaposan összedolgozzuk.
A tésztához összegyúrjuk a lisztet a tojással és a sóval.
Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. Nekem egy 40x25 cm-es téglalap lett belőle. A tésztalapot kis négyzetekre szeleteljük, nekem 35 darab lett belőle. A darabok kb. 5x5 cm-esek voltak.
Mindegyik tésztadarabra teszünk egy kis darab darált húst.
A tészta szélét körben bevizezzük, majd a négy szélét összecsípjük. Batyukat formázunk belőle, majd félre tesszük.
A leveshez egy edényben olajat hevítünk, majd elkezdjük dinsztelni a lereszelt hagymát, és fokhagymát. Picit megsózzuk.
Rátesszük a borsót, a kis darabokra vágott zöldbabot, a kockára vágott répát és zellert, átpirítjuk, majd az edényt lehúzzuk a tűzről.
Megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük hideg vízzel. Hozzáadjuk a borsot, az ételízesítőt, a babérlevelet és a tárkonyt, majd felforraljuk.
Beletesszük a batyukat, majd az egészet készre főzzük.
Egy tálkában elkeverjük a tejfölt a liszttel, adunk hozzá a leves levéből, A habarást a leveshez adjuk, majd még egyet forralunk rajta.
majd alaposan összekeverjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
4-4,5 liter enyhén sós vízben odarakjuk főni a tarját a babérral, s amíg puhul a hús, összevágjuk a hagymát, fokhagymát, kolbászt és a szalonnát. A káposztát szintén összevágjuk,...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Könnyű
1. Olajon megpirítjuk a vöröshagymát, majd rátesszük az apróra vágott krumplit és felengedjük megmelegített vízzel, majd beletesszük a leveskockát. 2. Amikor már a krumpli majdnem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés A karalábét megtisztítom és kockára vágom, a sárgarépát, a fehérrépát és a zellert szintén felkarikázom és egy fazékba teszem. Felöntöm vízzel és sózom. Egy másik lábas...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű