Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a piskótához:
6 tojás
5 dkg kakaó
5 dkg eritrit
csipet só
a töltelékhez:
4 dl kókusztej
5 dkg kókuszolaj
10 dkg eritrit
5 g por zselatin vagy 3 lap
1 vaníliarúd kikapart magjai
20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A töltelékhez a kókusztejben közepes lángon feloldjuk az édesítő anyagot és a zselatint. Hozzáadjuk a kókuszolajat, a vaníliát és a kókuszreszeléket. Addig tartjuk a láng fölött, folyton kevergetve, amíg a kókusz magába nem szívja a folyadékot. Félretesszük hűlni. Ezalatt elkészítjük a piskótát, amihez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből csipetnyi sóval kemény habot verünk. A tojássárgát fakanállal elkeverjük az átszitált kakaóval és az eritrittel. Fellazítjuk a tojáshab negyedével. Ezután óvatosan, hogy a hab össze ne törjön hozzáforgatjuk a maradék tojáshabot is. Sütőpapíros lemezre kenjük a masszát. 175 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtjük. Lehúzzuk róla a papírt. Rolád szerűen feltekerjük. Ha teljesen kihűlt kitekerjük. Rákenjük a kókuszos krémet. Újra feltekerjük, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni mielőtt szeletelnénk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tücsökbogár
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
Lépés 1 10 dkg Rama, 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál méz, 0,5 dl tej, 1 db tojás, 1 cs. sütőpor: ezeket gőz fölött felolvasztom, majd hűlés után 50 dkg lisztet teszek bele és jól...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pudingport, a tejet és a cukrot egy edénybe tesszük, a szokásos módon megfőzzük. Amikor elkészült, a vaníliaaromát is hozzákeverjük és hagyjuk kihűlni. A tejszínhabot felverjük....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóiból összeállítjuk a tésztát, majd becsomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen elkészítjük a tölteléket. A befőtteket lecsepegtetjük, a levét...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű