Elk. idő: 100 perc + 1óra
Adag: 15 szelet
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A linzer tésztához
50 g porcukor
100 g vaj
150 g búzaliszt (BL55) sima liszt
A linzer kenéshez
30 g sárgabarack dzsem
A túrótöltelékhez
1400 g tehéntúró (félzsíros)
140 g búzadara
280 g kristálycukor
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
1 db citrom reszelt héja
A tojáshabhoz
100 g kristálycukor
100 g tojásfehérje
A fehérjehab közé
400 g sárgabarack dzsem
Elkészítés:
1. A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk. Csak éppen addig gyúrjuk, míg összeáll!
2. Nyújtsuk egyenletes vastagságú lappá a linzertésztát, majd fektessük egy 20x30 cm-es sütőformába. Szurkáljuk meg, ezután tegyük légkeverés nélkül a 200 C-ra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára pár perc alatt.
3. A túrótöltelék hozzávalóit mérjük egy üstbe, és kézzel, vagy géppel alaposan dolgozzuk össze.
4. A kisült, kihűlt linzerlapot vékonyan kenjük meg baracklekvárral, majd a túrótölteléket egyenletesen kenjük el rajta. Ezt tegyük be a sütőbe 180 C-ra, 40 percre, légkeverés nélkül.
5. Ha a túró kisült, vegyük ki a sütőből, és a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd szedjük habzsákba.
6. Szedjük a baracklekvárt is habzsákba, majd a kisült túrótöltelékre felváltva csíkozzuk fel a baracklekvárt, és a fehérjehabot. Ha megvagyunk, tegyük vissza a sütőbe, ismét 200 C-ra, légkeverés nélkül 20-25 percre.
7. Ha kisült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.
Trükkök, tippek, praktikák:
100 perc + 1 óra hűtés
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Ezeket az anyagokat összegyúrjuk, majd vékonyra kinyújtjuk. 1 bögre lisztet 20 dkg margarinnal kikeverünk és a tésztára kenjük. Ezután feltekerjük, mint a beiglit és 8 felé vágjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Habosra keverünk 4 tojássárgáját 15 dkg margarinnal, hozzáadjuk a tejben felfuttatott 3 dkg élesztőt, 30 dkg lisztet, és alaposan kidolgozzuk. Két részre osztjuk, egyikkel kibélelü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
25 dkg lisztet a tojással, a tejföllel, és kb 1 mk sóval jól összedolgozom, és kb 20 percre a hűtőbe teszem. Közben a puha margarint elkeverem 10 dkg liszttel. A tésztát pihent...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes