Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kevés olaj
2 fej vöröshagyma
pirospaprika, őrölt bors, őrölt kömény, rozmaring, só
1-2 szál sárgarépa
1-2 szál petrezselyemgyökér
50 dkg gomba
2 gerezd fokhagyma
2-3 dl tejföl
kevés liszt
A galuskához:
1 tojás
só
liszt
tej
Elkészítés:
A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megpirítottam.
A tűzről lehúzva meghintettem pirospaprikával, majd hozzáadtam a megtisztított, karikákra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret.
Kevéske vizet hozzáadva visszatettem a tűzre, a só kivételével fűszereztem és pár percig pirítottam.
Ekkor került bele a megtisztított, szeletekre vágott gomba és a zúzott fokhagyma, ízesítettem sóval is és tovább pirítottam.
Pár perc elteltével felöntöttem szűk másfél liter vízzel és fedő alatt, kis lángon a zöldségfélék puhulásáig főztem.
Közben elkészítettem a galuska tésztáját: a tojást enyhén felvertem, sóztam, majd annyi lisztet és kevéske tejet adtam hozzá, hogy sűrűbb galuskatésztát kapjak.
A kész levesbe beleszaggattam a galuskát, pár percig még főztem.
A tejfölben elkevertem a lisztet, hőkiegyenlítéses módszerrel behabartam a levest, pár percnyi főzést és utánaízesítést követően tálaltam.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A hagymákat kis kockára vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockára daraboljuk. A zsírt felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fű...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A húsokat megmosom, majd hideg vízzel felöntöm úgy, hogy kb. 3 ujjnyira ellepje a víz a húst. Felteszem főni. Ahogy kezd forrni, egy szűrőkanállal leszedni a habot a leves tetejérő...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát és a zellert (kb akkora darab, mint a burgonya) megtisztítjuk, kockára vágjuk. A medvehagymát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Egy kisebb fazékban a fele medvehagy...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű