Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók: 50 dkg tisztított eper
7 dkg reszelt étcsokoládé
17 és fél dkg piskóta
1 és ¼ dl kávélikőr
ízlés szerint kakaópor
ízlés szerint porcukor
A vaníliakrémhez:
25 dkg mascarpone
2 teáskanál vaníliaesszencia
4 db tojássárgája
2 evőkanál kristálycukor
1 és ¼ dl tej
2 teáskanál kukoricaliszt
4 ¾ dl tejszín
Elkészítés:
1. A piskótalapot feldaraboljuk, és egy 1,75 literes tál aljára helyezzük. Meglocsoljuk a likőrrel, és megszórjuk a reszelt csokoládé felével. Az eper harmadát felszeleteljük, és a tésztára szórjuk. Lefedjük, és a hűtőbe tesszük.
2. A vaníliakrémhez sűrűre és világosra keverjük a tojássárgáját a cukorral és a kukoricaliszttel. Egy lábosban 1,25 dl tejszínt a tejjel forrásig hevítünk, majd fokozatosan a cukros tojáshoz keverjük. Tiszta lábosba öntjük, és kis lángon melegítjük, míg besűrűsödik és megtapad a kanálon. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliaeszenciát meg a maradék reszelt csokoládét, és simára keverjük. Folpackkal lefedjük, hogy ne legyen bőrös, és hagyjuk kihűlni.
3. A megmaradt tejszín harmadát habbá verjük, és a mascarponéval együtt óvatosan a vaníliakrémhez keverjük. Az epres tésztára kanalazzuk, folpackkal lefedjük, és tálalásig a hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kemény habbá verjük a maradék tejszínt, és a süteményre kanalazzuk. A maradék epret félbevágjuk, és elrendezzük a tejszínhab tetején. Kakaóporos porcukorral megszórjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A mascarpone tejszínnel készül, és nem annyira krémsajtra, mint inkább sűrű tejszínre emlékeztet. Kicsit édeskés, de van egy csepp savanykás bukéja, és sokkal lágyabb, mint a krémsajt.
Készen vásárolt piskótával is elkészíthetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Vegyítsd egy tálban a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport. A lágy vajat verd három percig gépi habverővel közepes fokozaton, majd add hozzá a tojássárgáját és a vaníliás cukrot....
Elkészítési idő: 45p Nehézség: Könnyű
Egy tálban kavarjuk össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a cukrot, adjuk hozzá a joghurtot, a tejet és a tojást. Dolgozzuk jól össze, egy sűrű tésztát kell kapnunk. Egy pal...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A darált kekszet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a porcukrot, a cappuccino port, a rumaromát, a megolvasztott margarint és a tejet. Alaposan összedolgozzuk. Egy kisebb tepsit vagy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű