Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók
5 darabra
500 g búzaliszt (BL55)
10 g só
10 g porcukor
25 g élesztő (friss)
260 ml víz
Elkészítés:
Elkészítés
1
A kenyérsütőgép tartályába mérünk minden összetevőt, és bedagasztjuk a tésztát. Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!
2
Ezután, ha a tészta jól összeállt - kb 50 perc -, megszakítjuk a programot, a tésztát elosztjuk annyi darabra, ahány szendvicskenyér készül, majd kigömbölyítjük mindet.
3
Végül szivar alakúra formázzuk őket, szilikonos sütőpapírral fedett lemezre tesszük őket. Ha szükséges, inkább süssük több lemezen, de ne tegyük túl közel őket egymáshoz, mert össze fognak sülni!
4
40-50 C-on, gőzös kelesztőben kétszeresére kelesztjük a kenyereket - ez a fázis is eltarthat akár 50 percig. A jó kelesztés nagyon fontos! Majd alaposan lekenjük őket vízzel. Tipp! Ízlés szerint a kenés után megszórjuk szezámmaggal, napraforgómaggal.
5
Végül 220 C-on, előmelegített sütőben - légkeverés nélkül - világosbarnára sütjük őket kb 10-15 perc alatt.
6
Mikor kivesszük őket a sütőből, azonnal, még egyszer lekenjük őket bőségesen hideg vízzel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Leírás
Ez a szendvicskenyér nagyon könnyű, kiváló bármilyen szendvics készítéséhez.
http://aprosef.hu/szenrvicskenyer
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
https://www.facebook.com/Molnarnekonyhaja/
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk, zsemléket formázunk a tésztából (aminek kissé lágynak kell lennie, nem olyan sűrű mint egy kelt tészta), majd légkeveréses sütőben 180 fokon 20 perc al...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a tejben felfuttatom a cukorral. A liszthez hozzáadom a sót és a felfuttatott élesztőt. Közben felolvasztom a vajat. Összedolgozom a tésztát dagasztom kb 15 percig aztá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű