Elk. idő: 2 óra
Adag: 4 személyre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2,5 kg vaddisznóhús
2 nagy fej hagyma
3 ek házi paprikakrém
1 kk fekete bors
1 kk pirospaprika
4-5 ek feketeáfonya-lekvár
2 tojásból nokkedli
Elkészítés:
1. A vadhúst 3 napra beáztatjuk sós, enyhén ecetes vízbe
(2 púpozott ek durvasó, 1 ek ecet).
2. Főzés napján a levet leöntjük.
3. A húst lehártyázzuk, majd ehető kockákra vágjuk.
4. Egy edényben tesszük a tűzre, sózzuk, borssal hintjük, majd kavargatva fehéredésig pörköljük. Beletesszük a durvára vágott hagymát.
5. Mikor már kezdett jó levet engedni, hozzátesszük a paprikákat, s felöntjük annyi vízzel, hogy lepje el.
6. Mikor a hús megpuhult, beleszaggatjuk a nokkedlit, belekeverjük a lekvárt is, és főzzük még 10 percet.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vadételek,
A vöröshagymát pároljuk üvegesre a zsíron. Futtassuk meg benne a fokhagymát és a pirospaprikát, majd keverjük hozzá, és folyadék hozzáadása nélkül pirítsuk meg a a húst. Amikor m...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Közepes
A húst sózzuk, borsozzuk. Az olívaolaj és 4-5 dkg vaj keverékén a csíkokra vágott szalonnát üvegesre sütjük, átpirítjuk rajta a húst. Hozzáadjuk a rozmaringot, a csíkokra vágott zs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk. A hagymát megpirítjuk, paprikával meghintjük, rádobjuk a húst. Ha megpirult, felönjük legalább annyi vízzel, hogy ellepje. A fűszerek...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű