Mézes grízes szelet

A zsírt és a mézet felolvasztjuk.
A liszthez adjuk a porcukrot, szódabikarbónát, tojást, az olvasztott zsíros mézet és a tejet, majd jól összegyúrjuk a tésztát. Mivel liszt és liszt nem egyforma, ha nagyon kemény lenne, a tésztánk mehet hozzá még icipici tej. Fél órát félretesszük és pihentetjük. Sokan azt mondják hűtőbe pihentessük, úgy kezelhetőbb a tészta, én mindig a konyhapulton pihentetem.
Ha letelt a fél óra 4 részre osztjuk. Lisztezett deszkán tepsi nagyságúra kinyújtjuk. Én a 30*30 cm-es tepsimben szoktam készíteni, így ekkorára nyújtom. Majd a tepsi hátlapján, 170 C fokon 10-15 perc alatt megsütjük a lapokat. Érdemes alá sütőpapírt is tenni, nekem volt már olyan hogy ez a tészta ragaszkodott a tepsihez, így ennél a tésztánál minden esetben használok sütőpapírt.
A krémhez a tejből, búzadarából keményebb tejbegrízt főzünk, és hagyjuk kihűlni.
A porcukrot a vajjal habosra keverjük. Majd ha kihűlt a tejbegríz a kettőt alaposan kikeverjük, ezzel töltjük meg a lapokat.
Az első lapra tesszük a krém felét, erre jön a 2. lap, majd erre lekvárt kenünk.
Erre tesszük a 3. lapot, amire rákenjük a maradék krémet, befedjük a 4. lappal. Amire elkészítjük a kakaó mázat.
A mázhoz a vajat elkezdjük felolvasztani, ha már félig felolvadt hozzáadjuk a többi hozzávalót is, a vizet úgy adjuk hozzá, hogy 3-4 evőkanálnyi kell belőle. Ne legyen nagyon folyós. De ha mégis sikerülne folyósabbra csinálni, kevergetve addig főzzük, míg sűrűsödik, ez max pár perc) kis lángon addig főzzük, míg a cukor elolvad.
Ezt a mázat még melegen a sütemény tetejére simítjuk. Majd pár órára hűtőbe tesszük, akár egész éjjel ott pihenhet, addig felpuhulnak a lapok.
Ha már felpuhult szeletelhetjük is az elkészült mézes grízes szeletet.