Raffaelló kocka

A hozzávalók. A mandulát forrázzuk le, barna héjától szabadítsuk meg. Az 5 dkg kókuszreszeléket egy kicsit daráljuk finomabbra.
Az ostyalapokat éles késsel óvatosan vágjuk fel. Széltében 15 cm - hosszában 27 cm - es téglalappá. Az egyik téglalapot óvatosan kockázzuk fel 3 × 3 cm -re. Széltében 5, hosszában 9 db lesz. Ezt tegyük félre.

A puha vajat keverjük össze a porcukorral.

Majd keverjük hozzá a többi hozzávalót a mandula kivételével. A csokoládét reszeljük bele.

Az egyben hagyott ostyalapot fektessük egy tálcára és kenjük rá a krémet.

Az első kockát a krém tetejére, a bal felső sarokba helyezve látjuk, hogy hova kell dugnunk a mandulát ahhoz, hogy a kocka közepére kerüljön.

Én így, fent hagyva az első kockát, benyomtam az első mandulát az alatta lévő helyre, és egyből ostyakockával fedtem. Most az első alá is került, és így mentem le az aljáig, azaz az első oszlop kész volt. Most minden kocka mellé nyomtam egyet, azaz a második oszlop is kapott mandulákat, majd arra tettem tetőket.

Így kirakjuk az egész lapot, majd óvatosan lenyomogatjuk, hogy ne nyomódjon ki a krém, de a lapocskák a krémhez tapadjanak.

10 percre a fagyasztóba tesszük, hogy a krém tökéletesen megdermedjen. Ha kifagyott rendesen, akkor éles késsel a kockák mentén átvágjuk teljesen a krémet és az alsó lapot, aztán kókuszreszelékbe hempergetjük.