Elk. idő: 45 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Tésztához
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
7 db tojássárgája
180 g kristálycukor
220 g mandulaliszt (darált mandula)
2 db narancs leve és héja
1.2 db citrom (héja, és leve)
7 db tojásfehérje
Krém
2 evőkanál 1,5%-os tej
4 tojássárgája
2 db narancs leve és héja
200 g kristálycukor
120 g vaj
Díszítés
virágpor
Elkészítés:
A sütőt előmelegítem 180 C-ra.
Egy tálba kimérem a cukrot és hozzáadom az egy egész tojást és a tojássárgájákat. Majd jól kikeverem.
Utána kerül bele a többi hozzávaló: a narancs és a citrom héja és leve, a mandulaliszt és a legvégén a tojásfehérjék habja.
Kikent formába teszem és 180 C-on készre sütöm. Akkor jó, ha kezd világosbarna lenni a teteje.
Míg a tészta sül, addig elkészítem a krémet. Egy kisebb lábasba kimérem a cukrot és hozzáteszem a tojássárgáját, a narancs héját és fél narancs levét. Majd felfőzöm.
Amikor kihűlt a krém, akkor hozzákeverem az előzőleg habosra kikevert vajat.
A kihűlt tésztát megkenem a krémmel és hűtőbe teszem. Tetejére tálalás előtt virágport szórok.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
125 ml erős feketekávét habüstben gőz fölött sűrűre keverünk 6 tojássárgájával, 150 g cukorral és 10 g keményítőliszttel. Ha kihűlt, apránként belekeverünk 200 g habosra kikavart v...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Tojássárgáját a fehérjével és a xilittel felverjük, a többi száraz anyagot összekeverjük (dió, mandula, kakaó, szódabikarbóna, só). A vajat a vízzel felmelegítjük (langyosra). Ha k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A piskótához a tojásokat a cukorral elektromos habverő segítségével kemény habbá verjük (kb 8-10 perc). A lisztet két részletben beleszitáljuk a tojáshabba, óvatosan beleforga...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű