Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 dkg vaj
4 dkg cukor
25 dkg porcukor
4 tojás+2 fehérje
30 dkg liszt
1 dkg élesztő
1 dl tej
baracklekvár.
Elkészítés:
Előszöra puha vajat keverjük habosra a kristálycukorral, majd adjuk hozzá a 4 tojássárgát is. Az élesztőt a langyos tejben futtassuk fel pár perc alatt, majd adjuk hozzá az előbbihez a liszttel együtt. Adjunk hozzá még annyi tejet, hogy könnyen verhető, puha tésztát kapjunk. Ha kész a tésztánk, akkor sütőpapírral kibélelt tepsiben kenjük el kb. 1 cm vastagon: ez nehézkes, mert a tészta nyúlós és nehéz egyenletesen eloszlatni. Ezután még 30 percig hagyjuk a tepsiben kelni sütés előtt. A 180°-ra előmelegített sütőben süssük világos barnára. (20-25 perc). Ha megsült a tészta, kenjük meg baracklekvárral és készítsük el a habos réteget. Elkezdjük verni a tojásfehérjér, amikor habosodni kezd, fokozatosan beleszitálom a porcukrot. Ha kész, rákanalazom a lekváros tésztára, eloszlatom,
és 170°-on még 15 percig sütöm. (Addig kell sütni, míg a hab teteje keményre sül.) Még melegen vágjuk kockára . Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
Trükkök, tippek, praktikák:
A recept Horváth Ilona szakácskönyvéből való.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A vajat és cukrot elektromos habverővel habosra keverjük, kb 5 perc alatt, nagy fokozaton. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, és reszelt citromhéjat és a lisztet is, majd ezeket is al...
Elkészítési idő: 55 perc Nehézség: Könnyű
Egy sütőlapot béleljünk ki szilikonos sütőpapírral, vagy a sütőpapírt vajazzuk be. Tegyük félre.A cukrot és a tojásfehérjét alaposan kavarjuk össze egy csipet sóval. Adjuk hozzá a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szokásos módon piskótát sütünk, külön a sárgát és külön a barnát. Közben a pudingokat a pudingpor csomagolásán lévő leírás szerint elkészítjük. A kakaós piskótára rákenjük a vaní...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű