Elk. idő: 2 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg vaddisznólapocka
1 fej vöröshagyma
1 e.k. őrölt pirospaprika
1 gerezd fokhagyma
1-2 ág rozmaring
3 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kis fej zeller zölddel együtt
1 e.k. sűrített paradicsom
10 dkg puha magozott aszalt szilva
só, frissen őrölt bors
2 e.k. olaj
1 dl tejföl
Elkészítés:
A babot előző éjszaka beáztatjuk. A húst 2,5 cm-es darabokra kockázzuk. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát. Beletesszük a húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt paprikát, a felkarikázott zúzott fokhagymát és a rozmaringágat. Sóval, borssal ízesítjük.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi a húst, és lefedve, kis lángon 1 órán át főzzük. Hozzáadjuk a babot, és további 1 órát főzzük. Közben a zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, a leveshez adjuk a szilvával, sűrített paradicsommal együtt. Felöntjük kb 1 liter vízzel. Puhára főzzük a zöldségeket is. Megsózzuk, megborsozzuk a levest. Hőkiegyenlítéssel, fokozatosan elkeverünk benne 1 dl tejfölt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vadételek,
A húst egészben olajon megkérgesítem, majd felteszem főni a vöröshagymával, a fokhagymával, a babérlevéllel, ízesítem sóval, őrölt borssal. Ha félig puha, akkor beleteszem a kariká...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Közepes
1 • Felvágjuk a nyulat, a májat meglocsoljuk ecettel. Előző nap megtisztítjuk a hagymát, répát. A nyulat a zöldségekkel, néhány szem borssal, az ecet maradékával és 2 ek olajjal e...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát pároljuk üvegesre a zsíron. Futtassuk meg benne a fokhagymát és a pirospaprikát, majd keverjük hozzá, és folyadék hozzáadása nélkül pirítsuk meg a a húst. Amikor m...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Közepes