Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
:Kovász:40dkg liszt BL 80 3 dl viz,1 evő kanál tejföl,2,5 dkg élesztő,2 evő kanál krumpli liszt.4 órás kelesztés után,hozzáadok 60 dkg lisztet,3 dl vizet,2 dkg sót, fél dl olajat.
Elkészítés:
Tésztát készitek,nem túl keményet,ha a tészta igényli adok még hozzá vizet.A liszttől függ.1 órát kelesztem,addigra jól meg kel.Átdolgozom,egy kicsit ,és még fél órát hagyom kelni.Deszkára boritom,kenyeret formálok,és egy 8 l-es jénaiba helyezem.A fedelét is lespriccelem és egy órára letakarom.Közben a sütőt 230 fokra melegítem.Mikor megkel a kenyér bevágoma tetejét, lespriccelem vizzel és lefedve 45 percig, majd fedő nélkül még 15 percig sütöm .Mikor kész a tetejét vizzel lespriccelem.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ahogy készítem receptje
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Dagaszt. Kb. 40 perc kelés. 12 felé osztani /10 dkg/. 30 perc kelés,kézbe tenyérrel széthúzogatni, körbe befelé hajtogatni /formázni/.Tepsi,papír zsemle,35 perc kelés.Spiccelni, 2...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a vízzel, cukorral felfuttatjuk, és amikor felfutott összekeverjük a liszttel, a sóval és az egyik tojással, majd kb 30 percig dagasztjuk. Ezt követően letakarjuk, és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vizet kézmelegre langyosítsuk meg (ne legyen melegebb, mert leforrázzuk az élesztőt!), és keverjük el benne az élesztőt és a cukrot. Ha pár perc elteltével egy mozgékony, halkan...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű