Tölteni való paprika paradicsommártásban

Talán ezt a legcélszerűbb elkészíteni, mert itt a főzéshez már a paradicsomlé is készenvan. Ezenkívül a paprika C-vitamin-tartalma is abban a paradicsomlében lúgozódikki, amelyet azután elfogyasztunk.A fehérhúsú paprikát mossuk meg, csumázzuk, majd hegyes késsel vágjuk ki az ereketis. Nagy lábasba rakjuk, majd lobogó forrásban levő vízzel leforrázzuk (nem hagyjuk avízben csupán néhány percet, míg kissé megpuhul), leszűrjük. Kihűlés utánlecsöpögtetjük és utána egymásba dugva a kimagozott paprikákat úgy rakjuk azüvegekbe, hogy a szájuk fölfelé legyen. Egy 580 ml-es üvegbe – paprika méretétőlfüggően – kb 7-8 db fér – nekem éppen elég mennyiség ☺A szokásosan elkészített és kinek-kinek a kedve szerint ízesített sűrű paradicsomleveta paprikákra öntjük, összerázogatjuk, hogy mindenhová jusson a léből, lezárjuk és agépben a lecsónak megfelelő ideig (95 C, 30 perc) csírátlanítjuk.Felhasználáskor a paradicsomlevet leöntjük, besűrítjük (berántjuk), a paprikákat aszokásos módon töltjük, a paradicsomlében készre főzzük.Jó étvágyat hozzá.