Elk. idő: 3 óra
Adag: 3 tepsi
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg liszt
1 diónyi zsír
5 dkg élesztő
1 nagy marék cukor
csipet só
tej
kb. 50-60 dkg háj (2 részletben)
tojás a kenéshez
porcukor a szóráshoz
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejjel és cukorral felfúttatom, majd a többi hozzávalóval szép tésztát dagasztok. Kb 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztem.
A tésztát kb fél cm vastagságúra kinyújtom, lekenem a ledarált háj felével, hajtogatom, majd letakarva újra pihentetem kb. fél órát. Ismét kinyújtjuk, lekenjük a hájjal, hajtogatjuk, letakarjuk és még fél órát pihen. Ekkor kinyújtjuk, 10x10 cm téglalapokat vágunk, közepére szilvalekvárt teszünk, visszahajtjuk, mint egy párnát, tepsibe tesszük tojással lekenjük, picit még hagyjuk pihenni, majd 180 C fokra előmelegített sütőben megsütjük. MÉg melegen porcukorba forgatjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Lehet a hájba keverni egy kis pálinkát, vagy ecetet, még könnyebb lesz tőle a tészta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kelt tészták,
A liszteket elkeverjük egymással, az élesztővel és a sóval. Hozzáadjuk a joghurtot és az olajat, elkeverjük és annyi langyos vizet (1,5-2 dl) adunk hozzá, hogy gyúrható, lágy kenyé...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes
A tetejét tojással lekenjük. 180 fokon sütjük.
Elkészítési idő: kb. 30 perc Nehézség: Könnyű