Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
100 g puha vaj
100 g porcukor
1 vaníliás cukor
1 csipet só
125 g liszt
fél csomag sütőpor
75 ml tej
3 tojássárgája
A habcsókhoz:
3 tojásfehérje
csipet só
mandulapehely
150 g porcukor
A töltelékhez:
600 g hámozott alma
50 g cukor
3 dl almalé
1 cs. vaníliás cukor
1 cs. vaníliás pudingpor + fél dl almalé
4 dl habtejszín
2 cs. vaníliás cukor
Elkészítés:
A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután folyamatosan és váltakozva hozzákeverjük a lisztet és a tejet. A tésztát egy kapcsos tortaformában egyenletesen elosztjuk.
A habcsókhoz a tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd folyamatosan hozzáadjuk a cukrot. Addig keverjük, míg kemény és sima habot kapunk.
A tojáshabot rusztikusan rákenjük a tortaformában előzőleg elhelyezett tészta tetejére, majd bőven megszórjuk mandulapehellyel.
175 fokos sütőben 35 percig sütjük. A sütési idő felénél alufóliával letakarjuk, nehogy megégjen a hab és a mandula.
Ezután teljesen kihűtjük.
A töltelékhez a meghámozott almát apró kockára vágjuk, majd a cukorral, 3 dl almalével és 1 cs. vaníliás cukorral feltesszük főni. Kb. 5-6 percig főzzük, majd fél dl almalében elkeverünk 1 cs. vaníliás pudingport, és hozzáadjuk a forrásban lévő almatöltelékhez. További 1-2 percig kevergetve főzzük, majd langyosra hűtjük.
Ha a torta kihűlt, félbe vágjuk. A fele körülbelül a habcsók és a tészta találkozásánál van. Óvatosan leemeljük a habcsókos tetejét, és félre tesszük. A tésztára ráöntjük a langyos almatölteléket és teljesen hidegre hűtjük. Ezután 4 dl habtejszínt 2 cs. vaníliás cukorral kemény habbá verünk, és eloszlatjuk az almatöltelék tetején, majd visszahelyezzük a torta habcsókos tetejét. Vaníliás porcukorral megszórjuk és jól behűtjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
1. A tésztához a lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a porcukorral, elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt, hozzáadjuk a tojást, végül annyi tejet, hogy egy könnyen kezelhe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először elkészítjük a pudingot: 3 dl tejben elkeverjük a vaníliás pudingporokat, hozzáadjuk a kétfajta cukrot. A többi tejet odatesszük főni, majd hozzáöntjük a cukros-pudingporos...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Közepes
A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá vertem, hozzá kevertem a tojás sárgákat, majd az olvasztott vajat. A lisztet a kakaóval, sütőporral elkevertem és a...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Könnyű