Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 db közepes padlizsán (másnéven törökparadicsom, vagy tojásgyümölcs)
2 db közepes fej vöröshagyma
2 db közepes paradicsom
6 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál mustár
2 evőkanál majonéz
só
őrölt fehérbors
őrölt oregánó
8-10 friss bazsalikom levél
1 mokkáskanál őrölt chili
fél citrom leve
Elkészítés:
A vöröshagymát apró kockákra vágom és az olívaolajon megdinsztelem, majd hozzáadom a héjastól apróra vágott padlizsánt is, és kevergetve együtt párolom tovább.Kicsit később mehet bele a felkockázott paradicsom - én ennek a héját se szoktam lehúzni. Fedő alatt 12-15 perc alatt puhára párolódnak, ekkor a fedőt leveszem és nagylángon összepirítom a zöldségeket. Sózom, borsozom, beleszórom az oregánóport, az összevágott bazsalikom leveleket, és egy-két alapos kavarás után le is veszem a tűzről. Botmixerrel kicsit összetöröm, de nem teljesen pépesre, belekeverem a mustárt, majonézt, utoljára a citromlevet, és ennyi. Azon melegében lehet is kenyérre kenni - legjobban szeretem friss rozscipóval.
Janka kicsit másképp készíti, ő worcestershire szószt is tesz bele, viszont azt én nem szeretem, de a
fűszerezése időnként változik, mikor mi van itthon.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
Narancs, olívabogyó, lila hagyma együtt. Nagyon furcsán hangzik, mégis az egyik legjobb saláta, ami létezik: édes, savanyú, sós és nagyon picit csípős, bár a narancslé pácában a h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karfiolt rózsáira szedjük. Egy edénybe vizet engedünk, megsózzuk, beleöntjük a citromlevet és ebbe tesszük bele a karfiolrózsákat. A karfiolt forrástó számított 10 percig főzzük,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejfölt, a majonézt, és a mustárt összekeverjük egy tálban. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, édesítjük. A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, majd az öntetbe keverjük. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű