Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
7 kg sárgabarack
1 kg kristálycukor
12 db 2 dl-es csírátlanított fedeles üveg
Elkészítés:
A gyönyörű egészséges sárgabarackot megmossuk.kimagozzuk,feldaraboljuk,hogy könnyebben szétessen főzéskor. Egy nagy lábasba tesszük amelyik bírja a hőt és nem ég benne oda. Ez a mennyiség 2 db nagy lábosban készült.
Addig főzzük,amíg szét nem esik lekvárszerűre. Beleöntöm az 1 kg cukor felét az egyi,a másik felét a másik labosba. Ezzel 20 percig forralom sűrű kevergetés közben.
Ha kész,kicsit hagyom lehűlni és szétturmixolom botmixerrel.
Át szoktam passzírozni egy szűrőn egy másik lábosba,hogy a szálakat kiszűrjem belőle és homogén legyen.
Az átpasszírozott lekvárt felrakom mégegyszer a tűzre és 5 percet még forralom.Félrehúzom a tűzről és kiszedem merőkanállal a 2 dl-es csírátlanított üvegekbe csurdúltig, és lezárom jó erősen a saját csavaros tetejével.Ami az oldalára rácsorgott,az letörülöm róla nedves ronggyal.
A lezárt üvegeket fejre állítom és 5 percig úgy hagyom,majd visszafordítva száraz dunsztba teszem 24 óra múlva,kirakom az éléskamra polcára.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Befőzés,
Zakuszka 5 kiló padlizsán megsütni 3 kg paprika kápia feldarabolni két kg hagyma laskára vágva hét deci olaj plusz só körülbelül két kis marokkal elkészítése a hét deci olajon megp...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Könnyű
Rakd egy nagy lábasba a paradicsomot, a paprikát,az almaecetet, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és alacsony lángon kezd el főzni. Időnként kevergesd meg, nehogy leégjen...
Elkészítési idő: 4,5 óra Nehézség: Közepes
Üveg aljára fűszerek+ babérlevél. Hozzávalókat hidegen összekeverni, ráönteni a félbevágott almapaprikára, lezárni és mehet a kamrába. Automatás változat: babérlevél és bors az...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz