Elk. idő: 90 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 darab bőrös kacsamell (kb. 300 g)
- só
- bors
A burgonyakrokett hozzávalói 🥔:
- kb. 500 g burgonya
- só
- bors
- szerecsendió
- 3 tojás
- 130 g teljes kiőrlésű liszt
- 100 g teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
Az áfonyamártás hozzávalói 🫐:
- 400 g mirelit áfonya
- 25 g 1:4 édesítő
- 1 citrom leve
- 1 fahéjrúd
- pici só
- 2 mokkáskanál keményítő
Elkészítés:
◾️A kacsamellet beirdaljuk (vigyázzunk, hogy a húsba ne nagyon vágjunk bele).
◾️Mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk.
◾️Egy serpenyőt felhevítünk és beletesszük a kacsamellet bőrös felével lefelé (nem kell bele zsiradék).
◾️Megpirítjuk a bőrét, majd a húsos felét is 1 percig sütjük.
◾️Egy tűzálló tálba tesszük, hozzáadjuk a serpenyőben lévő pecsenyelevet és 220°-ra előmelegített sütőben 12 percet sütjük.
◾️Ezután picit várunk, hogy hűljön és felszeleteljük tálalás előtt.
◾️A kroketthez a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sóval puhára főzzük.
◾️Még melegen összetörjük, majd hagyjuk langyosra hűlni.
◾️Ezután befűszerezzük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet és 1 evőkanál zsemlemorzsát.
◾️Összedolgozzuk és pár percet hagyjuk állni.
◾️Ezután hengereket formálunk belőle és megforgatjuk őket a maradék zsemlemorzsában.
◾️Forró olajban kisütjük őket.
▪️Ha marad belőle, én lefagyasztom.
◾️Az áfonyamártáshoz az összetevőket egy edénybe tesszük, és alacsony hőfokon felforraljuk, majd még pár percig főzzük (kb. míg az áfonyaszemek összeesnek).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
◾️A húst megmossuk, felszeleteljük és besózzuk. ◾️Az olajat melegíteni kezdjük, a lisztet pedig a parmezán felével összekeverjük. ◾️A hússzeletek beleforgatjuk a lisztbe, és ha k...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A szalonnát felkockázzuk, kipirítjuk. A szalonnazsírra rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, üvegesre pároljuk. A tűzről lehúzva meghintjük pirospaprikával, és nagyon kevés vize...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Lepirítjuk a kockára vágott szalonn...
Elkészítési idő: 1óra 45 perc Nehézség: Közepes