Elk. idő: 1 h
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
20 dkg füstölt szalonna (Kolozsvári), 1 szál csípős kolbász, 1 közepes fej vöröshagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 kg savanyú káposzta, 2-3 evőkanál finomliszt, 2 dl tejföl, só ízlés szerint, egész bors ízlés szerint, 2 teáskanál egész fűszerkömény, 2 tk fűszerpaprika, 2 db babérlevél, 1 tk szárított kapor, 2 ek Erős Pista, 2 tk ételízesítő, 2-3 fakanál sertészsír
Elkészítés:
A káposztát átmossuk hideg vízben. Aki akarja, apróbra vághatja, de nem szükséges. Felöntjük vízzel, hogy ellepje, majd bele rakjuk a csíkokra vágott szalonnát és a felkarikázott kolbászt. Beletesszük a babért, borsot, köményt, 2 gerezd fokhagymát, vegetát, kaprot majd sózzuk. 50 - 60 percig főzzük lassú tűzön.
Közben elkészítjük a rántást. Az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk a zsíron, beletesszük a lisztet és a lepréselt 3 gerezd fokhagymát. A pirospaprikát ez után tesszük rá és átforgatjuk. 2-3 keverés után felengedjük hideg vízzel és a káposztához keverjük.
Átforraljuk és addig elkészítjük a tejfölt. Ezzel behabarjuk a káposztát és átforraljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Aki szereti, tehet hozzá szeletelt gombát is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A kockára vágott hagymát, és krumplit felöntjük a vízzel, ízesítjük sóval. Amikor forr, beletesszük az őrölt paprikát majd a halászlé kockát. Közepes lánggon addig főzzük, amíg...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az olajon megfonnyasztom a vöröshagymát. Leveszem a tűzről és megszórom pirospaprikával, elkeverem, majd hozzáadom a kockákra vágott húst, sózom, őrölt borssal, babérlevéllel, zúzo...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Könnyű
A babot átválogatjuk, hideg vízben alaposan megmossuk, 12 órán keresztül hideg vízben beáztatjuk majd 1 órán keresztül lefedett edényben főzzük. Az olajat beleöntjük egy jó nagy...
Elkészítési idő: 1.5 óra Nehézség: Közepes