Flódni

-Először elkészítjük a töltelékeket. Célszerű az almával kezdeni, hogy legyen ideje levet ereszteni.A darált kekszet csak a kinyomkodás után, közvetlenül a felhasználás előtt keverjük hozzá.
-Kimérjük a mák és dió töltelék hozzávalóit, ízesítjük. A lekvárokat nem bele, hanem alá kenjük! Egymás után felforraljuk a citromos, illetve narancsos vizet és leforrázzuk a diós és a mákos tölteléket.
-A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd kb. 0,5 óráig hűtőszekrényben pihentetjük.Ez idő alatt kibéleljük a tepsit sütőpapírral úgy, hogy az oldalán is legyen. Kinyomkodjuk az alma levét, hozzáadjuk a darált kekszet.
-A tésztát deszkán átgyúrjuk és 4 egyenlő cipót formálunk belőle.
-A lapokat egyenként kisodorjuk. Az első lapot a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a sodrófa segítségével. Megkenjük kajszilekvárral, majd egyenletesen elosztjuk rajta a diótölteléket. A második lapot ráhelyezzük, ezt szilvalekvárral kenjük meg, majd a máktölteléket elegyengetjük rajta. A harmadik lapra az almás tölteléket tesszük, amit befedünk a negyedik lappal. 1 tojás sárgáját 1 teáskanál vízzel felverjük és lekenjük vele a tésztát. Villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben takarékon 90 perc alatt megsütjük.

- A tepsim mérete 33x23 cm.
-Ha a tésztát 5 részre osztjuk, akkor a máktöltelék fölött sűrű szilvalekvár a töltelék. Ebben az esetben a dió és a mák alá nem kell lekvárt tenni. Nekem ez nem jön be!
-A bort ne adjuk egyszerre a tésztához, mert mindig a tojások méretétől függ, hogy mennyit bír el.