Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
bőrös csontos sertéscomb (1,5 kg
Elkészítés:
4 gerezd fokhagymát meghámoztam, kettéhasítottam és megspékeltem vele a húst.
Gyors pácot készítettem:
1 evőkanál sót, 1 mokkáskanál őrölt fekete borsot, 1 evőkanál fűszerpaprikát, 1 mokkáskanál őrölt köményt összekevertem 1 dl extra szűz olívaolajjal.
Ebbe tettem a fokhagymával tűzdelt húst és hagytam állni 1-2 órát. Közben néhányszor átforgattam.
Ezt követően a húst is bevagdaltam és egy megfelelő méretű tepsibe vagy lábasba áthelyeztem. A páclevet ráöntöttem és megkínáltam finom vörösborral, amiből elfogadott 1 dl-t. Fóliával lefedtem és 200 fokon sütöttem közben a húslével locsolgattam. 1,5 óra múlva leemeltem róla a fóliát és még 20-25 percet pirítottam a tetejét.
Megszórtam színes borssal.
Burgonyarózsákat készítettem köretként:
A krumplit hámozás után, 1-2 mm vastagságú karikákra vágtam. A muffin sütőt extra szűz olívaolajjal kikentem, vékonyra szelt baconnal kibéleltem és a krumplikarikákat körberaktam egy-egy lyukba.
Hasábburgonya fűszersóval megszórtam.
180 fokon sütöttem 30-35 percig, amíg a burgonyaszirmok széle elkezdett pirosodni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Szepi Ági
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst mosd meg, majd kockázd fel apró részekre, a hagymát vágd kockákra, ahogyan a szalonnát is, majd olajon pirítsd meg őket. Amikor a hagyma kellőképpen üveges lett, add hozzá...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Közepes
A padlizsánt és a paradicsomot fél centi vastag szeletekre vágjuk, majd a padlizsánt lesózzuk. 10 perc múlva lecsepegtetjük, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd megkenjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk. A hagymát megpirítjuk, paprikával meghintjük, rádobjuk a húst. Ha megpirult, felönjük legalább annyi vízzel, hogy ellepje. A fűszerek...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű