Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-6 főre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg karfiol (rózsáira szedve) (fagyasztott is lehet )
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db paprika (elhagyható )
1 csokor petrezselyemzöld
1 csokor zeller zöld ( ha van)
2 db fokhagymagerezd
1 db paradicsom vagy püré (nem mindig szoktam)
1 fej vöröshagyma (egészbe bele főzve)
0,5 dl olaj
1 kiskanál só
1 evőkanál Delikát ételízesítő (házi vegeta)
1 kiskanál őrölt bors
1 pohár tejföl a tálaláshoz.
Levesbetéthez, csurgatott galuskához
1 tojás
só
2-3 ek. liszt ( amennyit felvesz, hogy sűrű, de folyós massza legyen)
pár csepp olaj
Elkészítés:
Egy edénybe beleöntjük az olajat, a felkarikázott sárgarépát, egy kicsit megsózzuk és fedő alatt pároljuk az olajon, amíg az olaj szép sárga lesz. Időnként megkeverjük, hogy ne égjen le.
Felöntjük 3 liter forró vízzel és beleteszünk mindent a karfiolon kívül, ízesítjük. Közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek félig megfőnek.
Utána tesszük bele a rózsájára szedett karfiolt (fontos, hogy a karfiolt később tegyük bele, mert az előbb megfő, mint a többi zöldség).
Közben előkészítem a levesbetétet.
Tojást egy tálkában töröm, sóval pár csepp olajjal és a liszttel simára kikeverem. Előkészítek egy kisebb müa. zacskót, vízzel átöblítem, bele teszem a masszát és mint a habzsákot összetekerem.
Amikor a leves kész, nagyon apró lyukat vágok a zacskó csücskére s a forrásban lévő levesbe vékony sugárban csorgatom a tésztát. Pár perc alatt, azzal együtt készre főzöm a levest.
Trükkök, tippek, praktikák:
Minél magasabbra tartjuk a csurgatásnál a zacskót a forrásban lévő leves felett, annál vékonyabb és csinosabb csíktészta lesz belőle.
Ízlés és hangulat szerint lehet tejfölös( 1ek.) lisztes habarással is gazdagítani.Ezt a tejfölös habarást a végén a leveshez adjuk s jól összeforraljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A vajból és a lisztből vajas rántást készítek. Ha kicsit megpirult, felöntöm a vízzel, felforralom. Ekkor beleteszem a többi hozzávalót (a kukoricát levével együtt), és még pár per...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
- Az oloajon megüvegesítem a hagymát. - Rárakom az apróra vágott zöldségeket. (Ha a borsó konzerv, akkor azt nem.) 10 percig pirítom. - Meghintem a liszttel, és még 2-3 percet pi...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
30-40 dkg nyers, füstölt sonkát(esetleg füstölt, főtt tarját) kb gyufásdoboz méretű, 1-2mm vékony szeletkékre darabolunk, kevés olajon megpirítjuk. Ha szép piros, meghintjük 3-4 ev...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű