Elk. idő: 2 - 3 óra
Adag: 4 - 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1. 1 kg sovány darált hús
2. 20 - 25 dg rizs
3. 1 evőkanál őrölt paprika
4. 1 egész tojás
5. 3 gerezd összetört fokhagyma
6. ízlés szerint bors, só
7. 1 kg savanyú aprókáposzta
8. 12 - 14 levélnyi hasáb káposzta
Elkészítés:
A töltelékhez valókat (1 - 6. tétel) összegyúrjuk, a fejes káposztáról a leveleket leszedjük, a középső eret a levélről lefaragjuk. A levelekbe kis maroknyi tölteléket teszünk. A levél nagyobbik felébe beletesszük a húst, majd az egyik oldalt ráhajtjuk, felgöngyöljük, és a másik végét begyűrjük. A mennyiség duplájához elegendő nagyságú fazekat használunk. Ennek az aljára rakjuk az apró-káposzta felét, majd erre a töltött káposztákat, végül a tetejére a maradék apró-káposztát. A káposztát felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. A forrás kezdetétől számítva, fedő alatt, 2,5 - 3 órán át főzzük.
Ezután kiszedjük a töltelékeket egy tálba és egy külön edényben rántást készítünk, és az aprókáposztára öntjük, összekeverjük, majd az egészet kb. 10 percig főzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Rántáskészítés töltött káposztához (bableveshez): Olajat melegítünk, hozzáadunk két púpos fakanál lisztet. Világos zsemleszínűre pirítjuk és a tűzről levéve kb. 1 evőkanál őrölt paprikát keverünk bele.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A töltelék hozzávalóit tedd egy lábasba, és folyamatos kevergetés mellett melegítsd fel. Így intenzívebb lesz az íze. Nem kell főzni, lényeg, hogy az alma is engedje ki a levét ren...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A kacsát megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet. Egy hústűvel kb. 2 centinként mindenhol beszurkáljuk a bőrét úgy, hogy tényleg csak a bőrt szúrjuk át, de az alatta lévő húst sért...
Elkészítési idő: 3óra Nehézség: Közepes
Minden por alakú hozzávalót (KIVÉVE A CUKROT) keverj össze, majd tedd félre. Másik edényben a lágy vajat keved el alaposan először a cukorral, majd add hozzá a tojást és addig kev...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz