Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Fél liter Kókusztej van a receptben. (ls.kókusztej rizzsel, mandulával)
Ha már itt volt a tej, maradt belőle egy jókora adag kókuszreszelék, ez lett az alapja a sütimnek.
Kókuszreszelék darálmánya
maréknyi cukkini reszelve
50-50 g darált mák, eritrit-xilit keverék, mazsola, gesztenye liszt
20 g útifűmaghéj
10 g tojásfehérje por
4 egész L-es tojás
2 tojásfehérje
1 ek. almaecet
1 púp. kk. szódabikarbóna.
Elkészítés:
Tojásokat kettéválasztottam, először a fehérjéket vertem habbá Bosch MUMban. Ezután beletettem a sárgákat is, erirtit-xilit keveréket, meg szépen az összes száraz, majd nedves hozzávalót.
Először egy réteg mákos ment alulra, rá a cseresznyés csík, megint a mákos, felülre meg megint cseresznye. Előmelegített sütőben először 210 fokon, majd egyre kisebb hőfokon sütöttem kapcsos formában.
Cseresznyés réteg:
1 üveg natúr cseresznyét megfeleztem, felét leturmixoltam. Kis hőfokon megmelengettem, 2 ek. útifűmaghéjjal kutyultam, a legvégén pedig 2 ek. zselatint is hozzá adtam.
A kihűlt piskótát kettőbe vágtam, ide jött a vanília pudingom, amit a Paleolét vanília ízű pudingpora.
http://paleolitwebshop.hu/termekeink/915/8/lisztkeverekek/paleolet-vanilia-izu-pudingpor-42g-paleo_webshop.html
Talán kicsit több volt a kókusztejem fél liternél, ezért raktam hozzá 2 ek. nyílgyökérlisztet, 2 ek. zselatint.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Melegítsük meg a tejet, tegyük bele a cukrot és az élesztőt, hagyjuk 20 percet állni. A lisztet szitáljuk egy tálba, öntsük hozzá az élesztős tejet, beletesszük a puha vajat is és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 8 tojásfehérjét a cukorral keményre felverem, majd a sütőporos lisztet lazán hozzávegyítem. Sütőtepsibe papírt helyezek, és arra öntöm a masszát. Elsimítom, és előmelegített sütő...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, jól kidolgozzuk és 2 cipóra osztjuk. Közben elkészítjük a krémet. A 4 tojásfehérjét 8 dkg cukorral felverjük, és félretesszük. A túrót 12 dkg cu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű