Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
1,2 kg teljesőrlésű búzaliszt
35 dkg bio vagy házi vaj
10 dkg méz
5 dkg élesztő
kb. 2 dl növényi tej
1 db bio vagy házi tojás
himalája só
Diós töltelék:
30 dkg méz
40 dkg darált dió
1/2 bio citrom reszelt héja vagy citromolaj
késhegynyi fahéj
mazsola
langyos tisztított víz
Mákos töltelék:
30 dkg méz
40 dkg darált mák
1/2 bio citrom reszelt héja vagy citromolaj
mazsola
langyos tisztított víz
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
A többi alapanyagot egy vájlingba tesszük, és a felfutott élesztővel rugalmas tésztát gyúrunk. Ha nem elég ruganyos a tészta, adhatunk hozzá még tejet, vagy vizet.
Hideg helyen néhány órát pihentetjük.
A töltelékekhez szükséges alapanyagokat összekeverjük, és annyi vizet adunk hozzá, hogy a töltelék se túl híg, se túl sűrű ne legyen, mert akkor a tészta sütés közben felreped. A töltelékeket hidegen kenjük a tésztára.
Ha a tészta szépen megkelt ismét átgyúrjuk.
Hat egyenlő részre osztjuk, majd cipókká formáljuk. Mindegyik cipót téglalap alakúra nyújtjuk.
Hármat diós, hármat mákos töltelékkel töltünk meg úgy, hogy a tölteléket egészen a tészta széléig kenjük, a két végét egy ujjnyira visszahajtva a tésztát felsodorjuk.
A rudakat előre kivajazott tepsibe tesszük, nem túl közel egymáshoz.
Tojással megkenjük. Egy fél óráig meleg helyen tartjuk. Ismét megkenjük, és hideg helyre tesszük addig, amíg a tojás megszárad.
Mérsékelten meleg sütőben 35-40 percig sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A csokoládét a vajjal vízgőz felett összeolvasztjuk, félretesszük kihűlni. A tojás sárgákat 2 e.k. –nyi porcukorral összekeverjük, majd vízgőz fölé téve felmelegítjük. Utána a gőzr...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 1,5 óráig a hütőben állni hagyjuk. A tészta felét belereszeljük a zsirozott, lisztezett tepsibe, ráöntjük a tölteléket, ráreszeljük a tészta...
Elkészítési idő: kb. 2 óra Nehézség: Könnyű
A hájat 10 dkg liszttel habosra keverjük és hűtőszekrénybe tesszük. A többi alapanyagból rétestészta jellegű tésztát készítünk, és kb. 20 percig pihentetjük, majd lisztezett deszk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű