Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
krém:
1 fözős puding
tészta:
750 g liszt
2 tk. só
2-2,5 dl tej
2-2,5dl víz
2,5 dkg friss élesztő
1 tojás
5 dkg olvasztott vaj
rétegezéshez:
15 dkg puha vaj
gyümölcs
Elkészítés:
. Könnyű, hólyagos tésztát dagasztottam. kelesztőtálban 30 percig pihentettem. Lisztezett felületre borítottam és 12 egyforma darabba vágtam. Gömbölyítettem őket, majd hagytam pár percig, míg ismét nyújthatóvá válnak pihenni. Fogtam az első gombócot és kinyújtottam vékony körlappá. Megkentem kevés puha vajjal. Kinyújtottam a következő körlapot és a vajas tetejére tettem, megkentem azt is vajjal, arra is jött egy újabb lapt, így lett egy 12 rétegű tésztám.
Beliszteztem a szilikon lapot, vagy nyújtódeszkát és a réteges tésztát jó vékonyra kinyújtottam, de most egy téglalapot készítettem belőle.
A lap egyik felét megkentem a közben megdermedt vanília krémmel, és megszórtam gyümölccsel,amit vékonyan szeleteltem.
A krémes részre ráhajtottam a tészta másik felét, és kb. 2 cm széles csíkokra vágtam.tésztakaparóval,ha nincs, egy éles kés is jó, de nem szabad húzni, rá kell nyomni a tésztára, úgy szétválasztani:
Minden csíkot megcsavartam, a két végét ellentétes irányban, majd mint egy brióst feltekertem.
Hűvös helyen tudom duplájára keleszteni.
A megkelt briósokat lekentem egész felvert tojással és 20-30 perc alatt pirosra sütöttem. 180 fokon.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. A tésztából 2 lapot sütök 2. A krémnél a tejet a liszttel csomómentesen elkeverjük, és állandó kevergetés mellett felfőzzük ,majd lehűtjük. 3. Megtöltjük a lapokat.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta kiolvadása után vékonyra kinyújtom lekenem egy tojás sárgájával,2 centis csíkokra vágom kb 20 darabra.A habroló formákra rátekerem . 200 fokos sütőben szép pirosra megsüt...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű