Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt BL55
3,75 dl langyos víz
1 tk só
töltelék
60 dkg reszelt káposzta, 50 dkg reszelt alma, 50 dkg túró,
Elkészítés:
A rétes tészta készítés:
A lisztet kimérjük,átszitáljuk.
Egy teáskanál sót teszünk a langyos vízbe,jól elkeverjük benne.
A liszthez apránként adjuk a sós vizet.
Kezünkkel elmorzsoljuk,mintha vajjal morzsolnánk a lisztet.
Addig adagoljuk,míg jó rétes tészta állagú nem lesz.
Hólyagosra,simára kidolgozzuk.
Meleg olvasztott zsírral lekenjük a tetejét.
Jó 20 percet pihentetjük.
Ezután 3 részre vágjuk.
Egy nagy terítőt liszttel meghintjük és kihúzzuk a tésztánkat.
A végeit elszedjük mind a 3 kihúzott rétesnek.
Ezt is összeállítjuk,pihentetjük.
Ezt is kihúzzuk.
A réteslapot olvasztott zsírral ,majd tejföllel meglocsoltam,a tölteléket elszórtam rajta.
A hosszabbik felétől haladva a terítő segítségével felgöngyölítettem.
Olvasztott zsírral kent tepsibe tettem a rudakat.
Tejföllel lekentem és 180 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöttem.
Trükkök, tippek, praktikák:
/tapiosagi-huzott-retes
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
a lisztet átszitálom, vajat elmorzsolom benne, cukor, vaniliás cukor, sütőpor tejföl, tojással összegyúrom, hűtőben pihentetem 1 órát. Azután ketté veszem , kinyújtom, az alsó rész...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
THERMOMIX-ben készítve 1.Tegyük a keverőedénybe a tejet a cukrot és az élesztőt. Kelesszük 2perc/37fok/2-es fokozaton. 2. Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Állítsuk 3 perc/zárt üs...
Elkészítési idő: 40perc pihentet Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verem. Egy másik tálban a vajat a cukorral habosra keverem. Egyenként hozzáadom a tojások sárgáját majd a citrom héját és le...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű