Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Piskóta
5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor (szitálva)
15 dkg mák darált
2 csapott ek finomliszt
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
Vaníliakrém
5 db tojássárgája
3 csapott ek cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
10 dkg vaj
0.5 dl növényi tejszín (lazítónak)
1.5 dl növényi tejszín (habnak)
2 teáskanál vanília kivonat
Csokihab
2 dl növényi tejszín
6 dkg csokoládé
0.5 csomag habfixáló
Díszítés
5 dkg fehér csokoládé
Elkészítés:
Piskóta
A tojásfehérjéket a sóval, a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mákos-lisztes, szódabikarbónás-sütőporos keveréket.
20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. /tűpróba/
Összeállítás: a tésztára kenjük a vaníliakrémet, majd a csokihabos krémet.
Tetejére reszeljük a fehér csokoládét, és szervírozásig a hűtőben tároljuk.
Vaníliakrém
A krémhez a tojás sárgákat a cukorral, pudingporral, tejjel csomómentesre kikeverjük, és 5 perc alatt sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük.
Hűlés után fellazítjuk 0,5 dl tejszínnel. Hozzákeverjük a vaníliakivonatot, majd belehabosítjuk a vajat/margarint, és hozzákeverjük óvatosan a maradék tejszínből vert kemény habot.
Csokihab
A csokihabhoz a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni. A tejszínt, a habfixálóval kemény habbá verjük, a felolvasztott, kihűtött csokit hozzákeverjük, majd Jól kihabosítjuk.
Díszítés
Nagy lukú reszelőn reszeljük a csokoládét
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30
Sütés ideje: 20 perc
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
◾️A sütőt 180°-ra előmelegítjük. ◾️A tojásokat szétválasztjuk. ◾️A fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk az édesítőszert és a tojások sárgáját is egyenként. ◾️A kakaóport és a...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
Két piskótatallér közé teszek egy karika banánt és feltűzöm fogpiszkálóra. Megfőzöm a vaníliapudingot, fontos, hogy a kész pudingunk enyhén sűrű állagú legyen. A banános falatkáka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
♥ Tészta A tojások sárgáját a vízzel és a porcukorral keverjük simára, adjuk hozzá a darált diót, és a sütőporral valamint a sóval elkevert lisztet. A tojásfehérjét verjük habbá,...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes