Elk. idő: 120 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A csirkenyárshoz:
600 g csirkemell (egész, filé)
só
bors - fekete (tört)
1 csapott teáskanál római kömény - őrölt
1 csapott teáskanál curry (őrölt)
1 csapott teáskanál fahéj (őrölt)
100 ml étolaj
8 db fa nyárspálca
A mogyorós uborka salátához:
100 g földimogyoró (sózatlan, pirított)
1 db kígyóuborka
1 evőkanál kristálycukor
1 db nagy méretű chili
1 csokor korianderzöld
1 db lime
20 ml ízesített rizsecet
1 mokkáskanál só
Elkészítés:
A csirkemelleket hosszában felcsíkozzuk, kiklopfoljuk, és egy edénybe tesszük.
Sózzuk, fűszerezzük borssal, fahéjjal, római köménnyel, és curry porral.
Ráöntjük az olajat, az egészet jól összekeverjük, és egy órán át pácoljuk
Fa nyársakra feltűzzük a csirkemell csíkokat.
Az uborkát meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, magházát kivágjuk, és felszeleteljük.
A chilit, és a koriander zöldet felvágjuk.
Az uborkát, chilit, és a mogyorót egy keverőtálba tesszük.
Sózzuk, cukrozzuk, hozzáöntjük az ecetet, és a lime lét.
Megszórjuk a koriander zölddel, és jól összekeverjük.
A csirkenyársak mindkét oldalát, egy forró grillserpenyőben, kb. két-két perc alatt megsütjük.
A csirkenyársakat a mogyorós uborkasalátával tálaljuk. Köretként sült rizst ajánlunk mellé!
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez a fűszeres csirkenyárs (csirke satay), egy Dél-kelet ázsiai étel. Leginkább Indonéziában, Malajziában, és Thaiföldön népszerű. Mindig valamilyen mogyorós mártással tálalják
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A pulykacombokat megmossuk, leszárítjuk. Kettévágva sózzuk, borsozzuk, kevés olajon kissé megpirítjuk. A hagymás és fokhagymát apróra vágva a sütőolajon megfonnyasztjuk, rátesszük...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Elkészítése: A húst csíkokra vágjuk és fűszerezzük. A szokásos módon panírozzuk, lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban megsütjük. Papírtörlőre szedjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát a szokásos módon megfőzzük. Az apróra vágott vöröshagymát és a reszelt fokhagymát elkezdjük dinsztelni az olíva olajon. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk ő...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű