Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A rizshez
2 evőkanál olívaolaj
250 g rizs - jázmin (szárazon)
530 ml víz
2 teáskanál ételízesítő (pl.: Vegeta)
A raguhoz
3 evőkanál olívaolaj
2 kis fej vöröshagyma
1 kis fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál só
3 csipet fehérbors (őrölt)
1 mokkáskanál köménymag (őrölt)
1 mokkáskanál majoránna
300 ml víz
1 evőkanál pirospaprika (őrölt)
250 g sertés darált hús (sovány)
A rétegezéshez
400 g kelbimbó
A sütőtál kikenéséhez
1 evőkanál vaj
2 púpozott evőkanál zsemlemorzsa
A tetejére
300 g tejföl (20%-os)
70 g sajt - trappista (reszelt)
Elkészítés:
Egy edényben olajat hevítünk, hozzáadjuk a rizst, majd fehéredésig pirítjuk. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk az ételízesítőt, majd alaposan összekeverjük. Pár percig forraljuk, majd lekapcsoljuk alatta a lángot. Fedő alatt hagyjuk készre párolódni.
A hagymákat apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük és olíva olajon elkezdjük pirítani. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel és majoránnával.
Felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a pirospaprikát.
Beletesszük a darált húst, alaposan összekeverjük, majd az egészet készre főzzük.
A kelbimbókat félbe vágjuk, majd sós vízben, forrástól számítva 10 percig főzzük.
Egy hőálló tálat kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Az aljára tesszük a kelbimbó felét.
Összekeverjük az elkészült darált húsos ragut a rizzsel, és a kelbimbóra kanalazzuk.
A maradék kelbimbókat a rizses húsra helyezzük, majd rásimítjuk a tejfölt és megszórjuk reszelt sajttal.
200 C fokos sütőben kb 30 percig sütjük, amíg a sajt szépen rá nem pirul.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
A kockára vágott karalábét az alaplében puhára főzzük, sózzuk-borsozzuk, az utolsó 5 percben hozzátesszük az apróra vágott kaprot. Közben a többi zöldséget is felkockázzuk, a retk...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
A hagymát és fokhagymát üvegesre pirítsd a zsíradékon, öntsd fel az alaplével, főzd fél órán keresztül, tedd bele a fűszereket, főzd még negyed órát, tejföllel habard, pirított ken...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű