Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 L 2,8%-os tej
10 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
40 g mazsola
12 g vaníliás cukor - bourbon
0.5 db citrom reszelt héja
1 csipet só
65 g kristálycukor
Elkészítés:
A tojásokat egyenként felütjük egy tálba, és éppen csak annyira keverjük össze, hogy a sárgájuk kilukadjon.
A tejet feltesszük melegedni egy csipet sóval, a cukorral, a mazsolával, a reszelt citromhéjjal, és a vaníliás cukorral.
A tojásokat hozzáöntjük a tejhez, és lassú tűzön, óvatosan kevergetve, hogy darabos legyen, addig főzzük, amíg a tejsavó kicsapódik. Ez kb. 10 perc alacsony hőfokon. Vigyázzunk, mert nagyon könnyen leéghet!
Ekkor beleszedjük egy szűrőbe fektetett textildarabba. Hagyjuk pár percet csurogni, hűlni.
Majd összecsavarjuk a széleit, és jó alaposan kipréseljük. Pár órára, hűvös helyre akasztva kicsepegtetjük belőle a tejsavót. Ha lecsepegett, hűtőbe tesszük tálalásig.
Miután lecsepegett, kihűlt, kibontjuk a textilből, és felszeleteljük.
Tálaláskor szeletekre vágva kerül a főtt sonka, kolbász és a kalács mellé.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A zsömléket vízbe áztatom, a meg főtt tojásokat lereszelem egy tészta reszelőn a kis lukun. Kinyomkodom a zsemléket és össze morzsikolom, hozzáadom a lereszelt tojásokat, petrezsel...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Összegyúrni,kisütni
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A gombát megtisztítjuk, a szárát eltávolítjuk. Kiválogatunl belőle kb 30 dkg kalapot. A szárakat és a többi kalapot apró darabokra vágjuk. A kis kockákra vágott hagymát megpirítju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű