Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
15 dkg csicseriborsó ((szárított) , vagy 1 konzerv)
2 ek tahini (vagy 5-6 ek szezámmag)
1 citromból nyert citromlé
4 ek görög joghurt (vagy ugyanennyi tejföl)
2 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint több is lehet)
1 kávéskanál római kömény
0.5 dl víz
só ízlés szerint
Elkészítés:
A csicseriborsót 1 nappal a főzés előtt beáztatjuk . Majd megfőzzük,(szódabikarbóna elősegíti a puhulást) és leszűrjük. A dolgot lényegesen leegyszerűsíti, ha konzervet használunk (a különbség, hogy picit másabb az íze, ugyanúgy, mint más konzervek esetében, de legalább jó puha ). Ez utóbbit néhányszor átöblítjük hideg vízben, főzni nem kell.(Súlyra természetesen a konzerv több, de mire a szárított borsó megszívja magát vízzel az is több lesz, mint 15 dkg.)
Miután kihűlt, késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a tahinit (szezámmag használata az "ajánlat"-ban), a citromlevet, joghurtot, az áttört fokhagymát, pici sót, római köményt,az olívaolajat és belelöttyintjük a vizet is.
Beindítjuk az aprítót, és pürésítjük az egészet. Ha túl sűrű, óvatosan lehet még bele hideg vizet tenni (evőkanalanként).
Átöntjük egy tányérba, díszítésként kevés olívaolajjal meglöttyintjük, és pirospaprikát is szórhatunk rá.
Nyers zöldségeket vagy tortilla chipset belemártogatva nagyon finom nasi buliba vagy csak úgy otthonra.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tahini helyett mogyoróvajjal is el lehet készíteni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
Reszeljük le a burgonyákat, majd tegyük bele egy kivajazott tepsibe. Sózzuk, borsozzuk meg, és a fűszereket se felejtsük el. Egy edénybe tegyünk bele némi olvasztott vajat, majd ke...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Elkészítés Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a szeletelt sajtot úgy, hogy kissé fedjék egymást, megszórtam a reszelt sajttal és 2 percre meleg sütőbe tettem, épp csak, hogy kis...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Balsamic Dijon Servings: 16 INGREDIENTS 3 tablespoons Dijon mustard 3 tablespoons honey Salt, to taste Freshly ground black pepper, to taste 1 cup extra-virgin olive o...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes