Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
40 dkg rizs,
25 dkg lecsó kolbász vagy előfőzött pulyka vagy libazuza
30 dkg kelkáposzta,
1 fej hagyma,
0,4 dl száraz fehérbor,
1 l marhahúsleves, kockából
6 dkg reszelt parmezán sajt,
5 dkg vaj,
só,
frissen őrölt bors,
reszelt szerecsendió
Elkészítés:
Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. A hőmérsékletet közepesre emeljük, majd a lábosba tesszük az ujjnyi vastagon felkarikázott kolbászt, ill a zúzát. 2 percig kevergetve pirítjuk. A lábosba szórjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, majd ha ez elpárolgott, állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Közben a kelleveleket megtisztítjuk, megmossuk, csíkokra vágjuk. Forrásban lévő, sós vízben 2 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, majd forró vajon 2 percig sütjük. Tálalás előtt a rizottóba keverjük. Reszelt parmezán sajttal megszórjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A szerző kézzel készíti a tésztát. A lisztet átszitálja, elkeveri benne a sót és a cukrot. A munkafelületre önti, közepébe mélyedést készít, ide teszi a puha vajat, a tojást és a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
♥ A mártás elkészítése : tegyük egy edénybe a meggyet, és öntsük fel annyi vízzel ami ellepi. Adjuk hozzá a cukrot, a vanília rudat, a fahéjat, és a szegfűszegeket. ( ha van fűsz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A gombát és a hagymát megtisztíjuk, felszeleteljük - nem túl apróra. A csirkemellet kis kockákra vágjuk. Közben a tésztát is lehet főzni - sós vízben. Teflonos wokban olív...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű