Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg makaróni,
2 fej vöröshagyma,
25 dkg marhafartõ,
2 tojás,
10 dkg reszelt sajt,
3 dl tej, só, bors,
5 ek. olívaolaj,
1 kávéskanál finomra vágott petrezselyem,
2 kávéskanál liszt,
2 kávéskanál zsemlemorzsa
Elkészítés:
Sós vízben megfõzzük a tésztát. Kevés olajban megpirítjuk a hagymát, beletesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a petrezselymet, készre fõzzük. A lisztbõl és 2 ek. olajból világos rántást készítünk, 2 dl tejjel felöntjük és addig fõzzük, míg besûrûsödik. A tûzrõl levéve belekeverjük a reszelt sajt felét, csipetnyi sót, 1 tojássárgáját és félretesszük az elkészült mártást. Összekeverjük a húst a makarónival. Összekeverünk 1 dl tejet 1 tojással és 1 tojásfehérje felvert habjával, valamint a maradék reszelt sajttal. Ezt szintén a makarónis húshoz keverjük, és az egészet tûzálló tálba tesszük. A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával, és ráöntjük a korábban elkészített sajtos mártást. Elõmelegített sütõbe tesszük, és 40 percig sütjük. Kockákra vágva tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
Carbonnade marhahúsbólA (sovány) húst kockákra vágjuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát összetörjük. Előmelegítjük a sütőt 150° C-ra (gázsütőnél 2-es fokozat). Egy nagy se...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Nehéz
A lehártyázott, megtisztított, szobahőmérsékletű bélszínt alaposan sózzuk-borsozzuk. Egy vastag aljú serpenyőt tűzforróra hevítünk és két evőkanálnyi olajon minden oldalán (a vágot...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Smashed - összenyomott - burger: A húspogácsa vékonyra összenyomott,nagyon magas hőfokon van sütve,ezért nagyon finom pörzsanyag képződik. Meg grillezzük a kápia és kaliforniai p...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes