Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Húshoz:
50 dkg csirkemell, vagy sertéshús
5 ek gyros fűszerkeverék
3 ek olívaolaj
1 ek citromlé
Tzatziki:
2 pohár joghurt
2 db kígyóuborka
3-4 gerezd fokhagyma
só, bors
citromlé
olívaolaj
Pita:
45 dkg liszt
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 csomag szárított élesztő
4 evőkanál olívaolaj
3 dl víz
Elkészítés:
A húst csíkokra vágjuk, és bepácoljuk pár órára a gyros fűszerkeverékkel.
Kevés olajon sütjük majd ki, ha a mártást és a pitákat is elkészítettük már.
A tzatziki elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük, a burgonyát hasábokra vágjuk. Elkészítjük a Tzatziki mártást. Az uborkát lereszeljük a héjával együtt.
Picit megsózzuk, hagyjuk, hogy levet eresszen és kicsavarjuk. Hozzákeverjük a joghurthoz, majd adunk hozzá 3-4 gerezd áttört fokhagymát.
Sózzuk, borsozzuk, kb. egy teáskanálnyi citromlevet és ugyanennyi olíva olajat keverünk hozzá. Az egészet jól összedolgozzuk, és minimum 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Jöhet a pita elkészítése.
A pita elkészítése:
A hozzávalókat összegyúrjuk, 8-10 gombócot formálunk belőle és a duplára kelesztjük.
Ha megkeltek, egyenként kinyújtjuk őket, és letakarva még 15 percet kelesztjük. Egy felmelegített serpenyőben (vagy sütőpapírral bélelt tepsibe) a villával megszurkált pita mindkét oldalát világosra sütjük.
A kész pitának puhának kell lennie, hogy könnyen fel lehessen tekerni, ezért konyharuhával letakarjuk fogyasztásig.
Összeállítjuk tálaláshoz az ételünket.
A pitákat megkenjük a tzatziki mártással, elosszuk rajtuk a zöldségeket, a húst, és a külön kisütött hasábburgonyát, majd tölcsér alakúra feltekerjük, alufólia segítségével.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tipp: Gyros fűszerkeverék házilag:
3 ek só
1 ek pirospaprika
2 tk őrölt bors
1 ek aprított vagy szárított petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
1 ek aprított vagy szárított oregánó
őrölt fahéj
őrölt szerecsendió
őrölt római kömény
őrölt ánizsmag
őrölt édeskömény mag
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A konyhakész csirkét kifilézzük, még a mellehúsát és a combját is. A bőrét hagyjuk rajta. A csontos részeiből főzzünk egy jó húslevest. A filézett húsokat nagyobb szeletekre vágjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hagymát dinsztelünk, fokhagymával, házi zöldségkeverékkel és egy kevés őrölt pirospaprikával megszórjuk, majd jöhet a kétféle zöldbab, sárgarépa, petrezselyem, zeller is, és párolj...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A hagymát 1 evőkanál olajon megdinszteljük... A darált húst a fűszerekkel, a hagymával, a főtt rizzsel és a tojással összekeverjük... Vizes kézzel gombócokat készítünk......
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű