Elk. idő: 8 óra
Adag: 12
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
- 6 db sertés csülök félbevágva, csonttal együtt
- 2 üveg házi lecsó
- 1 kg szeletelt csiperke gomba
- 5 dl teljföl
- 4 evőkanál mustár
- 1 csomag grill fűszerkeverék
- 1 csomag sült oldalas fűszerkeverék
- 3 evőkanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál őrölt majoránna
- 3 kg burgonya karikára vágva
- 2 evőkanál sertés zsír
- 5 szál sárgarépa hámozva, egészben
- 5 db nagyobb vöröshagyma durvára vágva
Elkészítés:
A kemencét kb 4 óra alatt felfűtöm, közben előkészítem az ételt.
A malacsütő edényt a sertészsírral kikenem.
A csülköket alaposan átkenem a mustárral, és rászórom a fűszerek nagy részét..
A vöröshagymát a burgonyát a sárgarépát, valamint a gombát a sütő edénybe teszem, ráöntöm a lecsót, és az összes tejfölt. Megszórom a maradék fűszerkeverékkel, összekeverem, és ráhelyezem a csülköket.
Az edényt a tetejével lefedve a kemencébe tolom, és kb 2 órahosszát sütöm. Két óra elteltével ellenőrzöm, esetleg megkeverem a zöldségeket, és visszahelyezem a kemencébe lefedve, ha már puha, akkor a tető nélkül. A csülköket piros ropogósra sütöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kemencés ételek, Sertés húsból készült ételek,
A karajszeleteket klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk sertéshús fűszerkeverékkel és ételízesítővel. 5-6 evőkanál lisztből, a tojásokból, kevés tejjel és csipet sóval sűrű...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Könnyű
A lapockát én 2-3 egyforma darabra szelem.. A fűszerekből száraz pácot (Rub) készítek: barna cukor, édes-nemes pirospaprika, frissen őrölt bors, só, Cayenne-bors, római kömény...
Elkészítési idő: 10-15 óra Nehézség: Könnyű
A hagymát, a paprikát és a csilit felvagdossuk és kevés olajban megdinszteljük, a felkockázott húst is beletesszük és egy kicsit megpirítjuk. Fűszerezzük és felöntjük a paradicsoml...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű