Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
4 vastag szelet karaj
4 szelet sonka
4 szelet sajt
liszt
tojás
prézli
zsír a sütéshez
1 kisebb fej karfiol
1 kg krumpli
1 kisebb zeller
1 nagy alma
só
bors
őrölt szerecsendió
őrölt gyömbér
A karajszeleteket vékonyra klopfolom, megsózom. Ráterítem a sonkaszeletet, majd arra a sajtot, két oldalát behajtom és feltekerem, mint egy töltött káposztát. Alul fogpiszkálóval megtűzöm. Lisztbe, tojásba, prézlibe forgatom, lassú tűzön, fedő alatt, többször forgatva szép pirosra sütöm. Találáskor kettévágom. A karfiolt sós vízben kicsit előfőzöm, majd tojásból, lisztből, tejből készítek egy masszát, ebbe forgatom, lecsepegtetem, aztán prézlibe hempergetem. Bő zsírban sütöm. A krumplit és a zellert megpucolom, kockára vágom, sós vízben együtt teszem fel főni. Az almát később teszem hozzájuk, mert az hamarabb megfő. Amikor minden puha, leszűröm, összetöröm, vajjal, tejjel kikeverem, majd ízesítem kevés borssal, őrölt gyömbérrel és szerecsendióval. Nagyon finom körete a Cordon blue-nek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A szalonnát szeletekre vágom, bevagdosom és kisütöm. A szalonnazsírt beleteszem egy lábasba és félig megsütöm benne a lisztbe forgatott, karikára vágott hagymát, olajban megsütöm....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst jól átmossuk, a bőrét kicsit megkapargatjuk, ha kell, perzseljük is, hogy egy szál szőr se maradjon rajta, majd beirdaljuk. A fokhagymát apróra vágjuk, és ahol lehet, bed...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Előkészítjük a tölteléket. A hagymát kevés olajban megfonnyasztjuk. 2. A dagadót felszúrjuk, kívül-belül megsózzuk és félretesszük. (Vásárláskor a hentest is megkérhet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű