Elk. idő: 120 perc
Adag: 4 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 500 g sertéskaraj
- 2-3 evőkanál sertés zsír
- 1 fej hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 150 ml víz
- 150 ml fehér bor
- só, bors
- 1 teáskanál pirospaprika
- 250 g gomba
- 200 ml tejszín
- 1 teáskanál keményítő
Elkészítés:
◾️A húst megmossuk, felszeleteljük és kiklopfoljuk.
◾️Sózzuk, borsozzuk majd a zsíron mindkét oldalát elősütjük.
◾️A visszamaradt zsíron megpirítjuk a felkockázott hagymát és a zúzott fokhagymát.
◾️Hozzáadjuk a felszeletelt gombát és azt is picit lepirítjuk (1-2 perc).
◾️Felöntjük a vízzel majd sózzuk, borsozzuk és mehet hozzá a pirospaprika is.
◾️Hozzáöntjük a bort is.
◾️Ezután lefedve 1-1,5 órát pároljuk alacsonyabb hőfokon.
◾️A tejszínt a keményítővel csomómentesre keverjük és ha megpuhult a hús, hozzáadjuk folyamatos kevergetés mellett.
◾️Pár percet forraljuk még és el is készültünk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Párolt rizs,petrezselymes rizs, bulgur, durum tészta.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hasaalja szalonna bőrét éles késsel bevagdosom, besózom, borsozom, megszórom majorannával. Elkészítem a tölteléket: a zsemléket beáztatom, kinyomkodom és egy tálban hozzáteszem a...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A csülköt puhára főzzük sós, 1 evőkanál ecettel savanyított vízben, melybe beletesszük a fokhagymát, néhány borsszemet és 4-5 borókabogyót, valamint egy babérlevelet. A beáztatott...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A hagymat uvegesre paroltam. Hozzatettem a kockakra vagott hust, es a zöldpaprikát, addig paroltam, ameddig a hus kifeheredett. Fuszereztem : so,bors,piros paprika. Felontottem...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes