Forró almás pite (mekis)

A lisztet, olvasztott vajat, sót, cukrot, vizet összekeverem.

Az összegyúrt tésztát folpackba teszem, és amíg a töltelék elkészül a hűtőbe rakom.

Két meghámozott alma magházát is kivágjom, és 0,5x0,5 cm-es kockákra összevágom.

A felaprított almát, a cukrot, citromlevet, az egyik rész vizet, fahéjat össze keverem, majd miután felforrt, folyamatos kevergetés mellett, még 2-3 percig a tűzön hagyom.

Miközben a tűzön van az alma, második rész vízzel vaníliás pudingport csomómentesen elkeverünk.

Miután felforrt az almás töltelék, a töltelékhez keverjük a pudingos keveréket, újra felforraljuk. Majd ezután teljesen hagyjuk kihűlni.

A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, majd kb. 2 tenyér nagyságúra nyújtjuk.

A kinyújtott tészta egyik felére halmozunk a töltelékből.

A tészta szélét bevizezzük kicsit, majd egymásra hajtjuk. A széleit kicsit vissza is hajtom, nehogy a töltelék kifolyjon.

Kis olajban mindkét felét pár perc alatt szép barnára sütjük.

Majd egy papírra téve felitatjuk a felesleges olajat róla.

Porcukorral a tetején, vagy anélkül tálaljuk az elkészült forró almáspitét.