Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 dl langyos tej
2 ek olaj - a tésztába
só
pici cukor
langyos víz a tésztába, ha szükséges
/ sajt, tejföl, fokhagyma, ketchup, virsli, pirított káposzta vagy bármi /
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet kb 1-2 kk sóval összekeverjük, majd gödröcskét csinálunk, amibe beletesszük az élesztőt és a többi belevalót. Jól összekeverjük, csak fakanállal sikerült, mert a tészta ragacsos. Csak annyi langyos vizet kell beletenni, hogy a tészta "közepesen lágy" legyen. Én úgy gondoltam, hogy ez kb. 1/2 dl víznél alakult ki.
A tetejét liszttel kicsit meghintjük, konyharuhával letakarjuk, majd 30 percet állni hagyjuk. közben egy tálcán 2-3 ek olajat egyenletesen eloszlatunk, az idő leteltével "beletenyerelünk, majd olajos kézzel a tésztából kb. 8 dombocskát készítünk és elhelyezzük a tálcán, letakarjuk, majd állni hagyjuk.
Közben alágyújtunk az igen nagy mennyiségű olajnak, amire a dombocskák megnőnek / kb. 15 perc /, addigra az olaj is elég meleg lesz, egyenként kisütjük a lángosokat.
Trükkök, tippek, praktikák:
A tészta az első kelés után lágynak tűnik, de olajos kézzel nagyon jól kezelhető, formálható.
Ha sütés közben a lángos közepe felpúpusodik, levegő megy alá, akkor feltétlenül ki kell lukasztani, mert különben nem sül át rendesen.
Majdnem piaci könnyedségű, eddig ez a legjobb lángosunk!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Enyhén sózott tejbe beletesszük az olajat, megmelegítjük, de nem forraljuk. Még a tűzön állandó keverés mellett beleszórjuk a lisztet és addig keverjük, míg az edény falától el ne...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A tejet felrakom egy olyan edénybe, ami nem kozmál le, egy tálba feltöröm a tojásokat, és hozzá öntöm a tejhez, kissé sózom, hozzá adom a cukrot, a Vanillincukrot is, és óvatosan...
Elkészítési idő: 30-40-perc Nehézség: Könnyű