Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 tojás sárga
2 dkg élesztő
4 evőkanál cukor
4 dl tej
5 dkg vaj/margarin
késhegynyi só
nutella vagy annak változatai
a tetejére:
1 tojás
szeletelt mandula
Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összegyúrjuk a lisztet, a vajat, a tojást, a pici sót és a cukorral, kevés tejjel felfuttatott élesztőt és a langyos tejet is hozzáadva elkezdjük dagasztani.
Legalább 20 percig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz, és el nem válik a kezünktől és az edény falától.
A tetejét és az alját is meglisztezve legalább 1 órát langyos helyen kelesztjük.
Ezt követően két felé osztjuk, és 3-3 cipót csinálunk. Mindhárom cipót hosszúkásra nyújtjuk, majd megkenjük a nutellával és fonatokká sodorjuk. A három fonatot összefonjuk, majd
körbehajtva beletesszük az edénybe, amiben sütjük. Az edényt sütőpapírral béleljük.
Ismét kelesztjük, majd megkenjük a felvert egész tojással és megszórjuk a mandulával.
Ezt tesszük a másik 3 cipóval is.
Hideg sütőben kezdjük sütni /addig is magasodik, míg a sütő bemelegszik/, közepes tűznél készre sütjük./30-40 perc/ Ha a teteje túl gyorsan barnul, alufóliával befedjük.
Ebből az adagból én két kalácsot készítek és 18 cm átmérőjű edényben sütöm.
Kicsit időigényes, de megéri, mert nagyon finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Kelt tésztánál van aki a kézi kidolgozásra esküszik, bevallom én ebből a szempontból elég kényelmes vagyok. Ha már itt van a kenyérsütő gépem, s rendelkezik a megfelelő programmal,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Ha kenyérsütőben dagasztjuk a tésztát, elősször az élesztő rá a folyadék, cukor, vaj, liszt, só tojás. A megkelt tésztát kivesszük 3 rudat formálunk, és összefonjuk, hosszúkás f...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta annyira legyen puha, hogy ha a gyúródeszkán a tenyereddel szétnyomod akkor feltekerhető legyen. A víz mennyiségét minden esetben a liszt minősége határozza meg! Az éles...
Elkészítési idő: 1 nap Nehézség: Nehéz