Hamis montenegró szelet

A piskótához habosra keverjük a tojásokat a gyümölcscukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk az étolajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót. A masszát beleöntjük a sütőpapírral bélelt 32×25 cm-s tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig (tűpróbáig) sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a cukorszirupot. A vizet a gyümölcscukorral, a citromlével és a reszelt citromhéjjal, kb. 5 percig forraljuk.

Ha elkészült a piskótánk, a meleg tésztán egy ecset segítségével eloszlatjuk a még meleg szirupot, és félretesszük hűlni.

A krémhez a tejből, a pudingporból, a tojássárgájából, a lisztből és a gyümölcscukorból sűrű pudingot főzünk, közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük és hozzá keverjük a forró krémhez, majd kihűtjük. Hűlés közben néhányszor megkeverjük, nehogy összeálljon.

A krémet rákenjük a piskótára, majd a gőz fölött felolvassuk az étcsokoládét az étolajjal és a krém tetejére egyenletesen szétoszlatjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük és hűtve tálaljuk.