Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 disznófej
nyelve, bőrből is egy jó darab,
4 murok,
2 kis fej zeller,
fl fej fokhagyma,
2 fej hagyma,
őrölt kömény,
só,
bors,
pirospaprika
Elkészítés:
A hozzávaló húsokat, meg zöldségeket 3-4 óra alatt abalében puhára főzöm.
Mikor megvan, a bőröket, húst apró, vékony csíkokra vagdosom, fűszerezem, majd a disznó gyomrába tömködöm. Ha túl száraz lenne a massza, az abalével pótolom.
Kinyomkodom a levegőt belőle, bekötöm, majd egy éjszakára lenyomtatom.
Másnap átkötöm, s 3 napig a füstre teszem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hús szeleteket kikloffoljuk,fűszerezzük.Egy tepsit kikenünk olajjal és nyers burgonyát reszelünk vagy karikára vágjuk,rátesszük a hús szeleteket a karikára vágott hagymát. A tejf...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
A hurkát a mélyhűtőből kivéve egy órát hagyom kiolvadni. Majd hideg vízzel leöblítem, és megszurkálom tűvel. Tepsire rakom, majd az előmelegített sütőbe teszem, 150 fokon kb fél ór...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A hússzeleteket enyhén kiverjük, megsózzuk, rászórjuk az apróra vagdalt fokhagymát, majd zsemlemorzsába mártjuk. A húskalapáccsal gyengén beleverjük a morzsás fokhagymát, ezután li...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű