Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
só
bors
500 g paradicsom
1-1 piros és sárga húsú paprika
4 kisebb cukkini
1 közepes fej hagyma
1 nagyobb sertés pecsenye (400 g)
1 evőkanál vaj
1+2 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
1 kiskanál kapribogyó
2 szál friss kakukkfű
Elkészítés:
1. A ratatouille-hoz (azaz francia lecsóhoz) a padlizsánokat nagyobb kockákra vágjuk, 1/2 órára besózzuk. A paradicsomokat meghámozzuk, gerezdekre szeljük.
2. A paprikákat kockákra, a hámozatlan cukkinikat karikákra, a hagymát finomra vágjuk.
3. A hús ezüstös hártyáját lefejtjük, felszeleteljük. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a vajat és 1 evőkanál olajat, körbepirítjuk a húst, tepsibe emeljük, majd 200 °C-os sütőben 20 percig sütjük.
5. A padlizsánt leöblítjük, kinyomkodjuk. A serpenyőben maradt pecsenyeléhez 2 evőkanál olajat öntünk, megfonnyasztjuk benne a hagymát.
6. Rádobjuk a padlizsánt és a cukkinit, 4 perc múlva a paprikát, paradicsomit, az áttört fokhagymát, a kapribogyót, a kakukkfüvet, sót, borsot, és 20 percig pároljuk.
7. A húst alufólia alatt 15 percig pihentetjük, tálra rendezzük, bazsalikommal díszítjük, és a lecsóval tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A filezett libamelleket kettévágjuk, megsózzuk, vegetát is teszünk rá, majd hozzátesszük a kettébe vagy négybe vágott vöröshagymákat, és beletesszük az előtte már 10-15 percre beáz...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű
A csirkét tisztítás és belezés után kívül-belül sózták, majorannával, borssal, pirospaprikával szórták meg, majd agyag masszával vonták be. Beledobták a parázsba, ahol néha-néha eg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húsgolyó hozzávalóit összekeverjük . Szalonnát kisütjük ,kiszedjük,a zsírra tesszük a hagymát pároljuk,aztán a paprikát,gombát hozzáadjuk, fűszerezzük,felöntjük kb. 3 dl vízzel,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű