Adag: 18-20
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
gombóc tésztához:
800g burgonya (főtt, áttört)
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
350 g búzaliszt (BL55)
só
A töltelékhez:
10 szem szilva (magozott)
20 db kockacukor
izlésszerint fahéj (őrölt)
A bevonathoz :
étolaj
120 g zsemlemorzsa
Elkészítés:
A burgonyákat héjában megfőzzük, majd héjukat lehúzzuk. Ha már nem forrók burgonyanyomóval összetörjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. (Ezt lehet előző este is elkészíteni, hogy teljesen kihűljön, és ezzel az ebédkor az elkészítési időt is lerövidítjük.
Ha kihűlt, ízlés szerint megsózzuk. Közepébe mélyedést készítünk és beletesszük a tojásokat. Majd folyamatosan adagolva a lisztet, összegyúrjuk, annyi liszttel amennyit a burgonya felvesz. Ne legyen kemény a tésztánk.
Kinyújtjuk kb. kisujjnyi vastagságúra a tésztát és 10x10 cm-es kockákra vágjuk.
A szilvákat félbe vágjuk, magját eltávolítjuk és a fahéjjal megszórjuk. egy kockacukort teszünk a mag helyére.
4 csücskét összefogjuk, összenyomkodjuk, kissé gömbölyítjük.
Ügyeljünk rá, hogy ne legyen lukas.
Amíg fő, addig az olajon megpirítjuk a zsemlemorzsát, folyamatosan keverjük, mert hamar megégeti. Az egész kb. 5 perc. Ha megfőttek a gombócok, akkor az olajon megpirított zsemlemorzsára tesszük, kicsit meghempergetjük őket és kész is van.
Ki hogy szereti tálalja, fahéjas cukorral meghintve a legfinomabb.
Trükkök, tippek, praktikák:
kb forrástol számitva lassu tüzön 10-15 percig fözzük a gombócokat ugy olyan lesz mintha lekvárral töltöttük volna.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A hagymát megdinsztelem, majd hozzáadom a foghagymát, kicsit pirítjuk, majd rögtön vizet öntünk hozzá, mert a foghagyma nagyon gyorsan megég. Ezután a húst elkezdem pirítani, maj...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. A hőmérsékletet közepesre emeljük, majd a lábosba tesszük az ujjnyi vastagon felkarikázott kolbászt, ill a zúzát....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A felezett tésztákat kitekerjük. Megrakjuk a tésztát a következő sorrendben: két sonka felét, néhány szelet mozzarella, paradicsom, oregano, só, bors. Most megkenjük a széleit, kiv...
Elkészítési idő: 1/2óra Nehézség: Közepes