Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg liszt
kávéskanálnyi só
2 dkg élesztő
1/2 sütőpor
8 dkg sertészsír
1 tojás
15 dkg felkockázott füstölt szalonna
1 pohár tejföl
esetleg egy pici tej
Elkészítés:
A szalonnát felkockázzuk, és kisütjük. Nem teljesen, éppen hogy kezdjen pirulni, még üveges legyen. Leszűrjük a zsírjától.
A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, liszttel tenyerünkkel teljesen szétmorzsoljuk, hogy már szinte ne is látszódjék, beleszórjuk a lisztbe a sütőport, hozzáadjuk a zsírt, a sót, ha túl sos volt a pogácsa, akkor lehet kevesebbet is - ezeket szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást, a szalonnakockákat, és a tejfölt is, ezzel tésztát gyúrunk, ha esetleg kemény a tészta, akkor pótoljuk egy kis tejjel. Normál pogácsa lágy tésztát készítünk, ha kész, akkor pihentetjük fél órát letakarva, majd kinyújtjuk ujjnyi vastagra, beirdaljuk átlósan, aztán kedvünk szerinti méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Picit zsírozott,lisztezett tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük tojással a szokásos módon.
Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük, nagyjából fél óra alatt készül el, de illata, színe árulkodik.
Zsír helyett használhatunk margarint is, de régen zsírral készítették.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A lisztet elmorzsolom a hideg vajjal, a tojássárgát elkeverem a vízzel, majd a többi hozzávalóval együtt, gyors mozdulatokkal összegyúrom. A sütőt előmelegítem, addig a tésztát hű...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrom, majd lisztezett alufóliába csomagolva a hűtőben pihentetjük 2 órát. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk és reszelt sajttal megszórjuk. Kb. 20...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
