Elk. idő: 15 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 karfiol (kb. 1,2 kg)
1 vöröshagyma
2-3 ek vaj
1 ek liszt
250 ml tej
750 ml zöldségleves
100 g crème fraîche
só
bors
szerecsendió
1-2 ek citromlé
1-2 ek pisztácia
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A karfiolt megtisztítjuk, mossuk, kis rózsákra szedjük, megmossuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
2 ek vajban a hagymát üvegesre dinszteljük. Megszórjuk a liszttel, kb. 1 percig pirítjuk.
Felöntjük a levessel és tejjel. Felfőzzük, hozzáadjuk a karfiolt, lefedve kb. 15 percig főzzük. Néhány karfiol rózsát 6-8 perc főzés után kiszedünk.
A pisztáciát durvára vágjuk.
A maradék vajban a kiszedett karfiolt 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
A levest pürésítjük. Hozzákeverjük a creme fraichet. Sóval, borssal, szerecsendióval, citromlével ízesítjük.
A levest a pisztáciával, petrezselyemzölddel és a pirított karfiolrózsákkal tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A csirkeaprólékot és a zúzát sóval, borssal, babérlevéllel hideg vízben feltesszük főni. Amikor elkészült, világos rántást készítünk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, tejjel felöntj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés A hagymát apróra, a húst kockákra vágjuk. A zöldséget és a petrezselymet megtisztítjuk, felkarikázzuk. A hagymát kevés olajon aranysárgára pirítjuk, pirospaprikát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Nagyon egysuerű . Az apróra vágott kis fej hagymát fel teszem kevés olajon dinsztelni,fél időnél zeszek rá kb.-egy vagy két késhegynyi száritott tárkonyt azzal is piritom mert igy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű