Elk. idő: 30 p
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 60 dkg érett paradicsom
» 2 szelet (10dkg) fehér kenyér, héj nélkül
» 1 gerezd fokhagyma
» 2 tk sherry ecet
» 3 ek jó minőségű, gyümölcsös olívaolaj
» só
» víz
» Tetejére: pármai jellegű vagy feketeerdő sonka
Elkészítés:
A paradicsomot meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk.
A kenyér héját levágjuk, a belsejét felkockázzuk. Egy nagy tálba tesszük a paradicsommal együtt. Tiszta kézzel összenyomkodjuk, hogy a paradicsom teljesen elkeveredjen a kenyérrel, és az magába szívja a levét. Fóliával letakarjuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk. Sózzuk, meghintjük csipet porcukorral, hozzáadunk egy gerezd lereszelt fokhagymát.
Robotgépbe tesszük, és magas fokozaton simára pürésítjük. Hozzáadjuk a sherry ecetet és az olívaolajat. Szükség szerinti mennyiségű, jeges vízzel hígítjuk.
Néhány órára behűtjük, jéghidegen tálaljuk. Előző nap is elkészíthető. Ha nagyon besűrűsödik, további vízzel hígítjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az egyik legjobb, ami paradicsommal nyáron történhet: a hideg gazpacho.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
A gyümölcsöt lábasba szórjuk, és felöntjük kevés vízzel, hozzáadjuk a fűszereket. Kevés ideig főzzük, majd átturmixoljuk. A pudingport kevés vízzel csomómentesre kavarjuk, majd l...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A málnát jól megmosni, lecsöpögtetni, és a citrom levét ráönteni./ Kb 10 dkg málnát kiveszünk belőle ,mielőtt a citromot rá tesszük,a tálaláshoz/ A cukrot kis lángon karamellizá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű